要炖出乳白色的蹄花汤，可以采取以下步骤：
1. 泡发蹄花后，将其放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 焯水后，将蹄花放入清水中浸泡30分钟，以去除残留的血水和异味。
3. 将泡好的蹄花与适量的水放入炖锅中，加入葱姜等调料，火候要适中，慢炖2-3小时。
4. 在慢炖过程中，可以适量添加一些牛奶，这可以让汤色更加乳白。
5. 炖煮结束后，根据个人口味调整添加盐等调料，最后即可享用乳白色的蹄花汤。
需要注意的是，确保选用新鲜的蹄花和适量的水，让炖煮过程慢慢释放蹄花的营养和味道，以获得乳白色的汤。
要炖出乳白色的蹄花汤，可以按照以下步骤操作：
1. 准备材料：猪蹄、猪骨、姜片、葱段、料酒、盐等。
2. 将猪蹄和猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入姜片和葱段，再加入适量的料酒，转小火慢炖1-2小时。
4. 在炖的过程中，要不时地去除浮沫，保持汤面清澈。
5. 炖好后，用漏网将猪蹄和猪骨捞出，只留下清汤。
6. 将清汤倒入另一个锅中，大火加热至沸腾。
7. 沸腾后转小火，继续煮10-15分钟，让汤变得更加浓郁。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
注意事项：
1. 炖汤时要选择新鲜的猪蹄和猪骨，这样炖出来的汤才会更加鲜美。
2. 炖汤的过程中要不时地去除浮沫，保持汤面清澈。
3. 炖好后要将猪蹄和猪骨捞出，只留下清汤。如果一起煮的话，汤会变得浑浊不清。
