千页豆腐片和千页豆腐块区别

千页豆腐片和千页豆腐块的区别在于厚度。

千页豆腐片切得稍微薄一些，而千页豆腐块切得稍微厚一些。

但是，它们都是千页豆腐，本质上是没有区别的。

千页豆腐是以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。