绿豆芽炒粉条是一道营养丰富、口感美味的家常菜肴。首先将粉条泡软备用，绿豆芽洗净备用。
锅中加油热后放入蒜末爆香，再加入绿豆芽煸炒，再加入粉条和调料，煸炒均匀即可。调料建议使用盐、鸡精和少许胡椒粉，口感清爽不腻。这道菜肴营养丰富，富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，是许多人喜欢的素食佳肴。
绿豆芽炒粉条是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的食谱：
【材料】
- 绿豆芽：适量（约200克）
- 粉条：适量（约100克）
- 青红椒：各1个（根据个人口味可选）
- 蒜末：适量
- 生抽：1-2汤匙
- 老抽：1茶匙（可选，用于上色）
- 盐：适量
- 鸡精/味精：少许（可选）
- 食用油：适量
【步骤】
1. 准备材料：将绿豆芽洗净，去掉根部和豆皮；将青红椒洗净，切成丝或小块；蒜末备好。
2. 粉条处理：将粉条用温水泡软，泡发后剪成适当长度备用。
3. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。
4. 爆香蒜末：将蒜末放入锅中，炒出香味。
5. 加入青红椒：将切好的青红椒放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入绿豆芽：将洗净的绿豆芽加入锅中，翻炒均匀，炒至绿豆芽变软。
7. 加入粉条：将泡软的粉条加入锅中，翻炒均匀。
8. 调味：加入生抽、老抽（可选）、盐和鸡精/味精（可选），翻炒均匀，让粉条充分吸收调料的味道。
9. 炒至熟透：继续翻炒几分钟，直到粉条完全熟透，绿豆芽也炒至熟软。
10. 出锅装盘：将炒好的绿豆芽炒粉条盛出，即可享用。
这道菜简单易做，营养丰富，适合作为家常便饭。可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
