材料：虾仁200克、鱼籽50克、猪肉500克、芹菜适量、粉丝1小把、盐少许、生抽适量、花椒粉少许、胡椒粉适量、蚝油半勺、香油5克，面粉适量
操作步骤：
第一步，把虾仁整理干净，剁成碎末，装盘备用。
第二步，把准备好的猪肉馅倒入虾泥中，再加入少许葱姜碎末，加入适量的冷水，顺着一个方向搅打上劲，如此反复加4次冷水，一直到肉馅比较粘稠的状态。
第三步，把芹菜清洗干净，然后剁成碎末，加入少许油先拌一下，再倒入装肉馅的盆中。
第四步，取出一把粉丝，用开水烫软，然后冲洗干净，剁成碎末，放入肉馅中。加入少许生抽，适量盐，少许胡椒粉，花椒粉，蚝油，黑芝麻香油，然后搅拌均匀，这样我们的肉馅就调好啦。
第五步，我们用面包机和面：500g面粉加入300ml水，2克盐，搅拌均匀，揉成面团，然后醒发10分钟备用。
第六步，取出醒发好的面团，揉成长剂子，然后切成小剂子，压扁，擀成一个个的饺子皮。
第七步，包饺子。取出一个饺子皮，放入掌心中，放入适量的饺子馅再加入一点鱼籽，把饺子包好，一个个码放整齐。
第八步，煮饺子。蒸锅里多加一点水，大火烧开，然后放入2g盐，倒入包好的饺子，大火煮开，水开后点入少许凉水反复3~4次点入冷水，待饺子浮上来捞出装盘即可。
用料
鱼籽 400克
猪肉饺子200克
大葱1根
花椒15粒大料2个
姜少许
盐，耗油，生抽，鸡精，胡椒粉
鱼籽猪肉饺子的做法步骤
步骤 1
鱼籽去掉筋膜，用胡椒粉，料酒姜片腌制20分钟，然后锅内放油，放入鱼籽，边炒边扒拉，把鱼籽炒散，放凉
步骤 2
肉馅提前拌出来入味，我搅拌肉馅用花椒大料水，这样拌出来的肉馅味好，水一次少放，搅上劲了再放下一次水，由于我没有想出菜谱，所以没有拍照，这个照片是和鱼籽都拌一起了，最后放入大葱拌匀就可以开包了
