切粉和扁粉的区别（切粉的正确方法）

1. 切粉和扁粉有区别。
2. 在于形状和制作方法。
切粉是将面团切成小块，通常呈方形或长方形，而扁粉是将面团擀平后切成薄片，呈扁平的形状。
3. 此外，切粉和扁粉在口感上也有所不同。
切粉相对较厚，咬起来有一定的嚼劲，而扁粉较薄，口感更加柔软。
在烹饪方法上，切粉通常用于炒菜或炖汤，而扁粉常用于炒面或炒河粉等菜肴中。