罗田胜利吊锅最正宗的做法

原料：

白萝卜500克，胡萝卜300克，自制腌辣椒100克，小青菜500克，白菜500克，自制腊肉300克，新鲜猪肉200克，自制肉糕200克，自制炸豆腐200克，腐竹100克，米粉100克，肉丸，鱼丸适量等。

做法：

1. 白萝卜，胡萝卜，小青菜，大白菜，自制腊肉，新鲜猪肉，自制肉糕，自制炸豆腐，腐竹，米粉，鱼丸,羊肉,鸡肉等洗净，滤水。

2. 将洗净的腊肉放置高压锅里，（不需要放任何调味料，有条件的可以放点竹笋干或者别的干菜）一起煮30分钟后开盖将肉捞出备用。

3. 将煮好的腊肉切成3*5CM长方形的片状，放盘子里备用。

4. 配菜打底（耐煮的）将白萝卜，切成块的炸豆腐，青菜，肉丸，鱼丸，自制腌辣椒放在吊锅底部，然后一层层的放上其他菜，在倒入刚刚煮腊肉的汤汁，汤汁多少要控制好，以刚刚漫过所有菜为佳。

5. 若要调味，就放点干辣椒壳与生姜片之类。煮开即可使用。