小鱼干含有什么成分（烘干的淡水小鱼干营养价值）

       小鱼干中富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分,营养价值比较丰富。小鱼干中的维生素A，钙元素，铁元素含量相对比较高,食用以后可以为身体补充铁元素,在一定程度上还可以预防贫血的情况。但小鱼干含盐量高,应适当食用。

小鱼干指晒干的小鱼，以公鱼为多，其含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，具有较高的价值。

通常小鱼干嘌呤含量是很高的，每100g小鱼干中含有1.53g嘌呤，属于高嘌呤食物。