丝瓜胡萝卜肉饺子馅怎么做（丝瓜猪肉馅饺子做法）

主料：猪肉(肥瘦)250克，丝瓜250克，胡萝卜2 根、小麦面粉250克

调料：大葱8克，姜5克，植物油10克，盐5克，味精2克，鸡蛋75克

1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。

2.用刀刮去丝瓜皮胡萝卜皮，先切片再切丝，然后切成粒放入盛器中用盐腌一下，用手稍捏，倒入清水漂清，倒入纱布袋将丝瓜粒挤干。

3.放盐、味精、葱花、姜末，再放入鲜肉馅拌匀，即成丝瓜馅。

4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

将丝瓜洗净去皮剁碎剂去水分备用。胡罗卜洗净用刀剁碎放入盆中备用。

将肉馅放入调馅盆中，倒入卫生油、香油、食盐、味精，充分搅拌均匀，然后放入丝瓜、胡萝卜再搅拌均匀，馅料就做好了，开始包饺子吧。