蒸箱蒸馍上面起个泡是什么原因

1、蒸馍的笼屉是不是漏气，如果漏气可能冒泡。

2、馍出锅的时候，打开笼屉盖子的时候要慢一点先开个口等大量热气跑完后在把盖子拿掉。

3、在揉面团时以及二次发酵后,都没有使力地揉面，以至于面团里有空气.新的空气进不来旧的空气又走不掉。