青豆牛肉丁怎么做（青豆牛肉丁正宗做法四川）

做法如下。青豆300克清洗干净，控干水分备用。

瘦牛肉200克切丁加鸡蛋清淀粉，抓拌均匀备用。

锅热放油，放葱，姜末炒香再放入牛肉丁，小火滑滑炒，炒到牛肉变色出香味后，再放入青豆加入五香粉小火慢炒3到5分钟，出锅前，加入海鲜酱油，食用盐即可

主料：牛肉200g、青豆粒400g 

辅料：油适量、盐适量、红辣椒、嫩肉粉少许

步骤一：准备好新鲜的牛肉，及青豆粒。

步骤二：牛肉切成小方块洗净，放入盘中待用。

步骤三：放入适量的嫩肉粉抓均匀。

步骤四：锅里加入适量的水，把青豆粒煮至七分熟。

步骤五：捞起，放入冷水中，这样做出的颜色更好看。

步骤六：锅中倒入少许油，放入牛肉炒至8成熟，倒入青豆，加入少许红辣椒，适量盐煸炒均匀