热干面面做法（热干面详细做法）

用料：

面粉500g ，水220g，食盐4g， 食用碱面3g

1、在水里面加入食用碱化开。

2、倒入装有面粉的盆里面。

3、加入一点盐，用筷子搅匀。

4、揉成较硬的面团。

5、将面团分成小份，这样方便压面机来压。

6、用压面机将面团，压成细圆面条。

7、将所有的小面团都这样做好。

8、烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。

10、然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。

11、稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放凉了可以放到冰箱冷藏。