煮羊头必放的四种料（清水煮羊头的正确方法与配料）

必放的四种料为葱、姜、蒜、盐。

适当的可以放一些小辣椒。

煮羊头的注意事项：

1、为防止水分流失，最好使用砂锅。

2、煮羊肉汤时不能加姜，否则汤将无法煮白。

煮羊头肉质软烂的方法：

1、添加啤酒。煮羊头时，煮至锅中水沸腾，添加适量的啤酒一起煮，既能使羊头变得容易软烂，又能使羊头的口感变得更加鲜美。没有啤酒可以用红酒代替。

以下是我的回答，煮羊头必放的四种料是：
料酒：料酒是一种常见的烹饪调料，可以去除羊头的腥味，增加菜肴的口感和香味。
葱姜蒜：葱姜蒜是中餐烹饪中常用的调料，可以增加菜肴的香味和口感。在煮羊头时，可以加入适量的葱姜蒜来提味。
八角和桂皮：八角和桂皮是常见的香料，可以赋予羊头浓郁的香味和独特的口感。
盐和生抽：盐和生抽是基本的调味料，可以增加菜肴的咸味和风味。在煮羊头时，适量加入盐和生抽可以使味道更加浓郁。
除了以上四种调料外，还可以根据个人口味加入其他调料如干辣椒、香叶、草果等来丰富羊头的味道。