油能用几次（买的油能直接用吗）

油的使用次数取决于多种因素，如使用前的存储方式、食物材料、烹饪温度和时间等。一般来说，油可重复使用两到三次，但应视情况而定。如果炸的食物含有大量蛋白质、糖类或淀粉，油的使用寿命会更短，因为这些物质会在高温下分解并产生有害物质。

重复使用油时，应注意过滤和去除残留食物，并严格控制油的温度和时间，以保证健康、美味的食品。