卤煮大虾怎么做（卤煮虾的正确方法）

卤煮大虾做法简单，首先将大虾洗净备好，提前腌制一下，可以用生姜、葱、料酒和盐拌匀腌制30分钟。

热锅冷油，放入大虾煎炸至金黄色，取出备用。

锅中放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、料酒、糖、生抽、醋、花椒和水烧开后放入大虾，最后加入鸡精调味即可。卤煮大虾脆嫩可口，色香味俱佳，是不可多得的一道美味佳肴。

首先，准备好大虾、草菇、葱姜、八角、香叶、桂皮、料酒、老抽、生抽、鸡精、糖、盐和清水。

将大虾去掉头壳和虾线，放入开水中焯水至变色捞出备用。

接着，热锅冷油下入葱姜和香料煸炒出香味，加入草菇和料酒翻炒，再加入老抽、生抽、糖、鸡精和盐调味，倒入适量清水，等待水烧开后放入虾煮熟即可。

最后，将卤煮汁倒入大虾上，撒上葱花和辣椒粉即可享用。这样做出来的卤煮大虾口感鲜美、香辣可口，是一道受欢迎的美食。