炖猪肉泡多久（猪肉炖之前需要泡水一夜吗）

没有固定的时间,只要在净泡后没有血水产生就可以了。猪肉煮之前可以用老姜，料酒，盐，鸡精进行腌制十几分钟，然后下过煮。不需要泡凉水。大家在炖猪肉的时候，第一步要做的就是浸泡猪肉，也就是把猪肉先用清水清洗干净，再放进碗中，在碗中加入足量的清水，再加一点料酒，用清水把猪肉浸泡一个小时以上，把猪肉中的血水和杂质浸泡出来，这些血水和杂质是猪肉腥味的来源，一定要用水浸泡才能去除。如果不用清水浸泡的话，猪肉的口感就不好，所以浸泡这一步一定要做。

炖猪肉之前需要在水里泡3到5个小时，把血水泡出来肉不腥。