老酵面怎么保存（老酵面可以放冰箱冷冻吗）

发的酵面如何保存：

1、如果隔一两天还用来发面的话，可以酵母用保鲜膜包裹起来，放到冰箱里冷藏保存。

2、如果要是很长一段时间不用的话，可以把面团加入玉米粉，然后发酵后晾干，擀成粉状。这样就可以长时间保存了。下次再用的话，可以取一部分用温水稀释后用来和面。