凉拌菜用香油还是橄榄油（凉拌菜用热油还是香油）

凉拌菜用香油和橄榄油都可以。               凉拌可以用香油、茶籽油、橄榄油、核桃油、辣椒油等。其实大部分人会用香油来拌菜，香油是芝麻榨出的油，清香扑鼻，很适合做凉拌菜来用。

其实，还有一种油不耐高温，含有的不饱和脂肪酸非常高，这种油就是橄榄油，而且它只适合于做凉拌菜。

凉拌菜用香油味道比较鲜美。