如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。
大概在10天左右就可以了，作为一个四川人，每年家里都要熏腊肉，所以还是比较清楚的，熏腊肉要用柏树的枝丫来熏肉，做出来的腊肉才香，而且柏树枝丫不容易起火，不然熏腊肉就变成烧肉了，薰好的腊肉用自家做的吊子把肉吊起来，挂在木梁上或者厨房上面，做饭的时候就可以在熏一次，这样子的更香
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