包干水开蒸几分钟（隔水蒸和放水里蒸哪个热得快）

包干水开蒸的时间是根据具体的菜品和材料而定。一般来说，包干的菜品（如包子、饺子等）需要在水开后蒸8-10分钟左右，这样可以保证菜品的内外熟透，口感松软。

而像鸡肉、鱼等食材，则需要蒸得更久一些，一般需要15-20分钟以上才能熟透。因此，在蒸煮前要根据食材的性质和状况进行判断，合理调节蒸煮时间，以免影响美味和食材的食用安全。

包干水是指在煮开后把面粉放进去，再次煮开直到面粉煮熟变成块状。蒸包干水时需要先把块状的面粉放入蒸锅中，然后开火蒸煮。蒸包干水的时间因面粉煮熟的程度和块状的大小而有所不同，一般来说需要蒸10~15分钟。如果面粉刚熟不久，可以在蒸的时候再多蒸几分钟，直至全部熟透后才出锅。蒸好的包干水口感香糯，稍加调味即可食用，是一种营养美味的传统小吃。