炝炒葫芦茄子怎么做（葫芦茄子的正宗做法）

用料

葫芦茄子 半个

猪肉 50-80g

葱姜蒜 少许

葫芦茄子一斩两半，如果较嫩可不去瓤和皮。在市场挑选时，手感重，不空的葫芦茄子较嫩。

切薄皮备用

葱姜蒜少许

猪肉少许，形状随意

油、肉、葱姜蒜依次放入

炝炒，调味，花椒粉不放的话视觉会好一些。