高压锅炖猪蹄多长时间（高压锅压猪蹄40分钟行吗）

10-15分钟

1、高压锅煲猪蹄大火煮开，上气后转中小火炖大概10-15分钟。

2、猪蹄2只、黄豆200克、葱、姜适量、生抽1大勺、老抽1小勺、 盐适量、冰糖20克、料酒适量。

3、黄豆洗干净，清水浸泡6小时以上。

4、锅烧开水，倒入猪蹄焯水后捞出。

5、将猪蹄倒入高压锅，放入葱姜段，倒入没过猪蹄的水。

6、炒锅热油，放入冰糖炒糖色，冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。

7、将炒好的糖色倒入高压锅中放生抽、老抽、糖、盐、料酒，搅匀。

8、倒入浸泡过的黄豆，盖好盖子大火烧开，上气后转中小火炖10-15分钟即可。

高压锅炖猪蹄的话，时间其实还是挺短的，大概不超过20分钟左右就可以把猪蹄儿给搞熟了。用高压锅炖猪蹄也是很简单，一般我们把猪蹄洗干净去除一下里面的血水，然后放在高压锅里面，加入一些陈醋和姜，接着加入适量的清水，就可以直接插上电源，在15~20分钟左右以后高压锅就会喷气，这个时候我们可以改成小火再焖个5~10分钟左右，这样一来猪蹄就会炖得特别烂。