皮皮虾煮完肉粘壳怎么回事（为什么皮皮虾煮出来的肉是散的）

1、虾肉不紧实应该是由于您蒸的时间过短有关，跟泡在盐水里面没有关系，因为皮皮虾本身就是海里的，不会因为这个肉质改变了。

2、因此只是时间略微长一些就好了，大约10-15分钟左右。

3、剥皮皮虾的方式就是从下边先把外壳掀开，然后去处头和尾巴，吃中间的部分。

椒盐皮皮虾：

材料：赖料虾1000克，红尖椒3个，蒜 、椒、酱油。 　　

做法： 　　

1、红尖椒和蒜剁成末。 　　

2、油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。 　　

3、锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。 　　

4、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。

说明肉质比较新鲜，那些不新鲜的煮完了才不粘壳