面团粘手（面团粘手补救）

是面粉中的水加的太多。 发酵后不成形。粘在手上了  解决的办法是再次加入干面粉。直至面团不粘手为止  就可以解决问题

1、在手上涂一点点食用油，或者蘸上少许干面粉来防止沾手，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。 

2、或者将粘手的面团放入容器，并且盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右即可。 

3、如果因为水温过高导致面粉粘手，可以用边摔打边休息的方式揉面，直到面团表面光洁为止。