米线容易断是好的还是差的（米线优劣快速分辨法）

米线容易断比较好，因为真米线无任何异味，只有纯正的米香味，而且不添加任何添加剂，纯米做出来的米线容易断。

非真米线因为添加剂、工业胶、淀粉等过多，则没有纯正的米香味，而且不容易断，比较有嚼劲真米线煮熟后汤浑厚，米香味扑鼻，且含有丰富的碳水化合物，易消化，长期食用营养健康。.

米线容易断应该是配方不合理！要想米线筋道有弹性不断条，必须在米浆中加点淀粉和筋力源C才行。