怎么把豆瓣酱炒出红油（豆瓣酱怎么炒出红油又浓又红）

1、要使豆瓣红油炒出达到最佳效果，首先豆瓣酱炒制火候要把握得当，要用中小火。

2、温油下锅，并不停地用铲子翻炒，使之不能粘锅结粑，豆瓣酱在合适的油温受热慢慢散发香味和颜色。

3、切忌火候过大，容易炒焦，另外控制炒制的时间也是十分重要的，时间炼制太长，极易造成豆瓣渣因水分挥发后，产生焦糊，或者发黑变苦，直接影响豆瓣红油的品质。

4、豆瓣红油的运用，可大大地减少炒菜中炒制豆瓣酱的时间，提高出菜速度，使菜肴成菜效果达到红中透亮的色彩，咸鲜醇香微辣的口味，并且减少豆瓣料渣，干净明快，使用起来相当方便。

5、豆瓣茸亦可用于炒、烧、拌及炖菜汤菜调味蘸碟。

6、把豆瓣红油与辣椒红油混合使用，效果更佳。

把豆瓣酱炒出红油的话首先锅里要放一点油把油烧热把豆瓣酱放里面炒