做糖葫芦的山楂怎么处理防止化糖（山楂糖葫芦化得快的解决办法）

首先要挑选优质的山楂，然后把山楂的蒂去掉，用竹签把山楂穿起，放在一个加了色拉油的锅里，油可以沾住糖桨，然后小火加水后放入砂糖慢慢熬到微黄的颜色，起了泡沫后把火关掉，把糖桨淋在山楂上，冷却后糖就不会化了。

通常把冰糖葫芦放进冰箱冷藏，不化糖。第一，冰箱冷藏室内温度低，不会因室外温度过高而使糖份在山楂外融化。

第二，冰糖葫芦外面的一层糖是液体溶化后，倒进山楂上，凝固后就成了。