咖啡为什么要使用发泡牛奶（泡咖啡用哪种牛奶最好）

饮用与奶泡混合的咖啡时，细小泡沫会在口中破裂，让味道跟芳香物质有较好的散发放大作用，让牛奶产生香甜浓稠的味道跟口感。

而且在与咖啡融合时，分子之间的粘结力会比较强，使咖啡与牛奶充分结合，让咖啡和牛奶的特性能各自凸显出来。