主料
黄骨鱼400克
花甲500克
辅料
油适量,料酒1勺半,盐适量,姜3片,葱半棵,胡椒粉适量
做法
1. 准备好食材.
2. 文蛤用淡盐水浸泡半天,漂净.
3. 昂刺鱼让卖家处理好,用盐揉去黏液,漂净沥干.
4. 锅里油热,放入昂刺鱼,
5. 两面煎透
6. 放入大半锅清水,加料酒,姜,葱。
7. 大火煮开5分钟,中火炖至鱼汤浓郁。
8. 放入文蛤,煮至壳微开.
9. 放入盐煮开,
10. 加胡椒粉,撒些葱花即可.
主料
黄骨鱼400克
花甲500克
辅料
油适量,料酒1勺半,盐适量,姜3片,葱半棵,胡椒粉适量
做法
1. 准备好食材.
2. 文蛤用淡盐水浸泡半天,漂净.
3. 昂刺鱼让卖家处理好,用盐揉去黏液,漂净沥干.
4. 锅里油热,放入昂刺鱼,
5. 两面煎透
6. 放入大半锅清水,加料酒,姜,葱。
7. 大火煮开5分钟,中火炖至鱼汤浓郁。
8. 放入文蛤,煮至壳微开.
9. 放入盐煮开,
10. 加胡椒粉,撒些葱花即可.
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