正宗泡姜的腌制方法

步骤/方式1

材料：生姜500克，盐50克，冰糖100克、红糖100克、白醋、陈醋适量。

做法：生姜清洗干净后晾干水份（不是晒干）

步骤/方式2

把晾干后的生姜去皮（生姜的皮比较薄，所以只要拿一把刀刮掉即可）

步骤/方式3

刮完皮的生姜用盐腌制一个晚上后将腌制出来的姜汁倒掉后晾干水份

步骤/方式4

将生姜放到干净的瓶子里，放一层的姜，加一层的糖和醋（姜的最上面可以多加些糖，醋的用量要超过生姜一些），盖上盖子腌制7天左右就可以吃了