烤琵琶腿腌制方法（烤箱烤琵琶腿怎么腌制最快）

先把琵琶腿洗净控水，待稍干后可用小刀在琵琶腿表层划几条印，这样好入味。

把葱姜还可少加辣椒面，盐糖，酱油，料酒倒盘中把琵琶腿反复抓几下，还可以再抺上点油和淀粉腌制1小时即可。

 烤琵琶腿的腌制方法有多种，以下是一种常见的做法：

材料：  

- 琵琶腿 4 只  

- 烤肉料 40 克  

- 蒜 3 头  

- 胡椒粉 少许  

- 芝麻 适量  

- 彩椒、洋葱 少许

腌制步骤：  

1. 琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好（划几刀也行）。  

2. 烤肉料加少许胡椒粉，倒入 80 克水，混合均匀。  

3. 将扎好洞的琵琶腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料。  

4. 再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味。  

5. 腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味（给鸡腿做些按摩更好）。  

6. 腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天。

在腌制过程中，可以选择将琵琶腿放入冰箱冷藏腌制，以增加口感和入味程度。烤制时，将腌好的琵琶腿放在烤架上，下面垫上锡纸以防油腻。放入预热好的烤箱中层，上下火 200 度，烤 20 分钟即可。

此外，还有其他腌制方法，例如使用奥尔良腌料、大喜大烤肉酱等，可以根据个人口味进行选择。