淀粉和水按照一定比例混合。淀粉可以选择土豆淀粉和玉米淀粉,这两种淀粉勾芡的效果比较好。干淀粉和水的比例可以在1:4左右,用筷子搅拌均匀即可。调制好的水淀粉最好不要放置太久,否则会发生沉淀,如果发生沉淀,那在勾芡之前需要重新用筷子搅拌均匀。
淀粉和水按照一定比例混合。淀粉可以选择土豆淀粉和玉米淀粉,这两种淀粉勾芡的效果比较好。干淀粉和水的比例可以在1:4左右,用筷子搅拌均匀即可。调制好的水淀粉最好不要放置太久,否则会发生沉淀,如果发生沉淀,那在勾芡之前需要重新用筷子搅拌均匀。
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