首先是栽种时间，春天最好，气温在20度以上，生姜从四月到八月才开始生长长成嫩姜，还有就是收获的季节，一般来说生姜的生长时间比较长，收的早了，就收获不了太多生姜了，一般要到秋天枝叶枯黄的时候收获，再进行收获。
接下来我们开始讲解怎么样种生姜，首先将带姜芽的姜块放在水中浸泡3-4小时，这样就可以促进新芽的萌发，如果大家找不到芽眼的话，可以平放着栽种，然后将浸泡后的姜块直接埋在土下面3厘米左右：土壤要选择园土加沙土，地下铺上一些有机的肥料，之后放在半阴半阳的地方，保持环境的温度适宜，透风，然后经常给盆上喷洒水，保持土壤的水分。
接下来幼苗长到10cm高的时候，就移栽到更大的盆里，这样它的底部块茎才能够分生，在土壤一半湿一半干的时候整盆拖出，而要移到的更大的那个盆的土壤需要疏松，排水情况良好，分生的小芽可以给它掰开，分开栽种，这样可以收获更多的果实。
移栽后的姜芽土壤要保持水分，一个月后补充它的肥料，然后它的居住环境要保持一半湿一半干，之后的保养护理上，可以在土表面盖上稻草或秸秆，有利于温度的保持。
生姜一般4，5个月后就会长的很高，很青翠，甚至部分的茎块已经开始收获了，不过最好要等到枝叶干枯整个盆枯萎掉光以后采摘，这时候就到了收获生姜的季节了。
另外，生姜生长比较缓慢，春天种下的姜在秋天采收，前期收的姜肥嫩但是比较小，秋天下旬时节茎叶枯萎发黄，这个时候收的姜大而且辣味重，能够耐贮藏，品相非常好。
