海鲜馅饺子怎么做（海鲜馅饺子配方）

主料：小麦面粉350克,猪肉(肥瘦)300克,墨鱼300克

调料：盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克：

1.鲜猪肉洗净剁成肉馅；墨鱼处理干净，用清水冲洗，再切成小粒。

2.墨鱼中加入准备好的调味料（盐、味精、胡椒粉、淀粉），用筷子向一个方向拌匀。

3.直到墨鱼上劲后和肉馅混合调匀，做成饺子馅。

4.水饺面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。

5.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开后，捞出盛在盘子中就可了。

原料：扇贝肉、鸡蛋、水发木耳、韭菜、食用油、香油、鸡精、食盐。

做法步骤：



第1步、韭菜摘去老叶、根，洗净晾干，切细段；水发木耳切碎；鸡蛋下锅炒熟打碎；扇贝肉洗净切小丁。



第2步、把所有调料加入馅料碗，搅拌均匀调好味儿。



第3步、面团反复揉搓两次，揪成小剂子，擀面皮，包饺子后下开水锅煮两三分钟待饺子鼓起来，关火，稍微“回熟”以后捞出装盘。