蛏干饭的家常做法（蛏干和米饭的正确做法）

主料：

猪脊骨750克

姜5片

福建老酒10毫升

辅料：

蛏干8个

盐4克

水量1500毫升

做法：

1. 猪脊骨清水浸泡10分钟后，换清水继续浸泡10分钟（可以更好的去除血水），猪骨凉水下锅，水开后焯5分钟左右，捞出洗净血沫；

2. 蛏干温水浸泡1小时，泡好的蛏干洗净泥沙、去除内脏后备用；

3. 锅内放入处理好的主料、调料（盐除外）和水；

4. 盖好锅盖，启动【大骨汤】功能

5. 待烹饪结束后，撒入盐，将锅内食材搅拌均匀即可