生焗生蚝做法

— 食材清单 —

主料:生蚝适量

辅料:粉丝适量，蒜蓉适量，葱花适量，姜适量，耗油适量，糖适量，料酒适量，生粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 首先用温水泡发一小扎粉丝

2· 今天刚好买了点猪血，也切了一点

3· 生蚝，放一勺盐，三勺生粉

4· 抓拌出大蚝身上的脏粘液

5· 把生蚝冲洗干净，

6· 烧开水，放几滴料酒，几片姜，

7· 倒入生蚝焯10秒， 捞出备用，蚝汤也留一点点，

8· 准备一些葱姜蒜剁碎或绞碎

9· 放油炒香蒜蓉

10· 加点料酒，三勺蚝油，一勺生抽，一勺糖炒香

11· 最后加两勺剁椒，取个小砂锅，放入泡好的粉丝

12· 铺上猪血，倒上一点蚝汤

13· 把粉丝煲先煮开后，再铺上生蚝，

14· 最后淋上炒好的蒜蓉酱，

15· 盖上盖子焗3－4分钟

16· 最后洒上葱花即可