三蒸三晒杨梅干做法（杨梅干晒干的正确方法不需要烤箱）

杨梅三蒸三晒做法是，先去杂质，再撒盐一层搅拌一层挤压的铺好。杨梅上面要拿重物压着。杨梅水自己渗出保持满过杨梅，如有杨梅虫没腌制20天后取出沥水。晒8.5成干。太阳大利晒。干度刚好。入锅蒸，大火烧开后小火25分钟。蒸好后放糖搅拌均匀，冷藏5小时糖更入味。晒制9成干。放置冷却。加适量白糖搅拌，用干净袋子包装后手动搅拌。搅拌

1. 准备1000g新鲜杨梅，用淡盐水浸泡半小时，去掉酸涩。

2. 晒干前用蒸笼蒸1-2小时，再晒干。

3. 晒干后加入100g白糖，拌匀后蒸半小时。

4. 注意防苍蝇，晒干时要注意防苍蝇。

5. 烹饪技巧可根据个人口味适当调整。