生产食品必须持有的证件主要包括：工商营业执照、健康证、食品流通许可证以及食品生产加工作坊许可证。这些证件的办理是为了确保食品生产过程中的安全、卫生和质量，从而保障消费者的健康权益。
其中，工商营业执照是企业合法经营的凭证，表明企业已获得政府的认可并具备相应的经营资格；健康证则是食品从业人员身体健康的证明，确保从业人员不会因个人健康问题影响食品质量；食品流通许可证和食品生产加工作坊许可证则是针对食品流通和生产环节的许可证明，表明企业在食品流通和生产方面已符合相关的法律法规要求。
请注意，具体的证件要求可能会因地区、行业和产品类型的不同而有所差异。因此，在实际操作中，建议根据当地法律法规和监管部门的要求，逐一办理所需的证件，确保企业的合法经营和产品的安全卫生。
在中国，生产食品必须持有企业营业执照、食品生产许可证和产品检验合格证。企业营业执照是企业合法经营的凭证，食品生产许可证是食品生产企业的核心资质，是企业生产食品的合法凭证；产品检验合格证是生产出口食品的必须品，证明企业生产的食品符合国家有关标准、质量、卫生、安全等方面的要求，才能销售上市。企业申请和持有这三证是食品生产的法定条件，没有这些证照的企业不得生产、销售食品，将被认为是非法生产经营行为，应当受到法律的制裁。
