糯米粉能不能做饺子皮（糯米粉做饺子皮的和面方法）

糯米粉不能做饺子皮。糯米粉主要成分是淀粉，没有蛋白质，所以没有任何韧性，用它做饺子皮非常容易折断破裂。所以，糯米粉只能做元宵，不能做饺子皮。

大多数人是不用糯米粉做饺子皮儿的。因为糯米粉太黏。是不好做饺子皮儿的，煮的时候也是太黏，互相都粘在一起。还是用饺子粉吧。