饺子皮可以用糯米粉吗 生粉（做饺子皮用什么生粉最好）

可以使用生粉或糯米粉来制作饺子皮。

生粉具有很好的吸水、粘附及光滑润洁性，可以增加饺子皮的透明度。糯米粉则是一种黏性较高的淀粉，可以用来制作糯米糍等甜品。在制作饺子皮时，可以将生粉或糯米粉加入面粉中，增加饺子的口感和韧性。

饺子皮并不使用糯米粉或生粉。传统的饺子皮通常使用普通面粉或中筋面粉制作。这种面粉在加水搅拌后会形成面团，然后经过揉搓、擀平等步骤制成薄而有弹性的饺子皮。

糯米粉和生粉主要用于制作一些特定的食品，如糯米团子、糍粑等，它们的特点是粘性较大，适合于需要黏合或增加食物口感的食材。