酥菜的正宗做法章丘

步骤/方式1

使用我们当地不土的土豆，洗净、削皮、切条，就这么简单！

步骤/方式2

土豆开水入锅，大火3-5分钟，熟一点炸好之后才能更酥脆

步骤/方式3

放入冷水里给它降降温，沥干水分，放入盐和花椒面，开始颠匀搅拌，一个字，入味！

步骤/方式4

面粉加入鸡蛋，搅拌成糊状，把入味的土豆倒入面糊中，简单搅拌后即可进锅接受高温的检验啦！

步骤/方式5

油温烧热至七成，穿了一层衣服的土豆开始下锅，小火慢炸至金黄酥脆状。注意：一定要小火慢炸，才能口感酥脆！

步骤/方式6

香喷喷的酥菜出锅啦，趁热咬一口，外皮嘎嘣脆，里面的土豆软软糯糯，真香