博白萝卜腩做法（广西萝卜腩制作方法）

博白萝卜腩是一道美味的广西特色菜肴，制作方法简单。首先将带皮的猪腩肉切成大块，放入开水中焯水去腥；取出晾凉，和切成大块的博白萝卜一起放入锅中，加入适量的生姜片、料酒、盐、鸡精等调料，慢火炖煮2-3个小时，至猪腩肉变得酥烂，汤汁浓稠。

最后，将博白萝卜腩盛出，撒上葱花即可。这道菜肴汤汁鲜美，口感软嫩，萝卜味浓郁，适合冬季食用，对身体有温暖作用。

1.牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松

2.锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色

3.往锅内放适量的水，烧开后炖二小时（高压锅25分钟）后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可