吉利丁粉可以做什么食物（2种方法自制吉利丁粉）

可以做芒果布丁

步骤1

芒果去皮切丁。

步骤2

牛奶、白砂糖、吉利丁粉混合小火加热融化。

步骤3

把牛奶液体倒进杯子里，冷却后冷藏2小时以上，表面放芒果。

步骤4

另一种做法是先将芒果用料理机打成芒果泥。

步骤5

牛奶、白砂糖、吉利丁粉混合小火加热融化后，和芒果泥一起再用料理机打均匀，做出来的芒果布丁，会更加细腻，冷却后冷藏2小时以上就可以啦！

吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。