干白菜怎么炖好吃（风干白菜做法大全集）

炖干白菜的方法如下：

材料：

- 干白菜：适量

- 猪肉：适量，可以选用脊骨肉或五花肉

- 姜：适量，切片

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 水：适量

步骤：

1. 干白菜处理：将干白菜浸泡在温水中，大约20分钟至30分钟，直至软化。然后切成适当大小的段。

2. 猪肉处理：将猪肉切成小块备用。

3. 预处理：将炖锅或砂锅中加入水，放入姜片和料酒，煮沸后放入干白菜和猪肉，再次煮沸。

4. 调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味适量增减。

5. 炖煮：将锅盖盖好，调整火力转为小火慢慢炖煮约2小时，直到白菜和猪肉变得熟透、鲜嫩。

6. 出锅：炖好的干白菜可以将底汤倒出，或者直接将汤和菜一起食用。

这样炖制的干白菜，猪肉的肉汁可以完全渗透到白菜中，搭配一碗热腾腾的米饭或面条，味道鲜美可口。根据个人喜好，也可加入其他调料或配菜来丰富口味。