腌的肉有点臭（腌的肉臭了有补救方法吗）

如果腌制的肉有异味或臭味，可能是由于以下原因导致的：

没有彻底洗净：腌制前，应该将肉彻底清洗干净，去除表面的血水和污垢。

盐分不足：腌制时盐分不足，容易滋生细菌，导致肉类变质发臭。

腌制时间过长：腌制时间过长，肉类会吸收大量盐分和调料，导致口感变得过咸和异味。

温度不当：在腌制肉类的过程中，温度过高或过低都会导致肉类变质。理想的温度应该是5-10℃。

如果腌制的肉出现异味或臭味，建议不要食用，以免对身体健康产生不良影响。另外，在腌制肉类之前，一定要注意卫生和食品安全问题，以保证食品质量和安全。