八月绿豆角的做法（五月鲜豆角的做法大全）

1、豆角去掉两侧的硬边，洗净切成长约3厘米的段。

2、鸡蛋打入碗中，加入盐，打散备用。

3、热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。

4、加入豆角翻炒1分钟，待豆角变软后倒入打散的鸡蛋。

5、快速翻炒均匀，等鸡蛋熟透后加入适量的盐和酱油调味。

6、炒匀后即可出锅，装盘享用。

先将豆角切成段焯下水再加入调味料炒熟