1、从根须区别：无根豆芽没有根须；有根豆芽有根须或者有支根突起。
2、从培育期区别：有根豆芽属于传统方法培育；无根豆芽属于无根水培育。
☆3、丿从安全性区别：有根豆芽多为农民种植养成，属于有机食品；无根豆芽在生产过程中除大量使用无根剂、防腐剂、增粗剂等化学原料外，还用上了漂白粉、保鲜粉等有毒化工原料
是有根的黄豆芽是在发芽过程中保留了豆子的根部，而无根的黄豆芽则是在发芽过程中去除了豆子的根部。
有根的黄豆芽相比无根的黄豆芽，具有以下优点：1. 营养丰富：根部含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，有助于增加黄豆芽的营养价值。
2. 味道更鲜美：根部含有一些天然的香味物质，能够为黄豆芽增添一种独特的风味。
3. 生长更稳定：有根的黄豆芽在生长过程中，根部能够提供更稳定的营养和水分供应，有助于黄豆芽的健康生长。
然而，也有一些人更喜欢无根的黄豆芽，原因如下：1. 方便食用：无根的黄豆芽在烹饪过程中不需要额外处理，更加方便食用。
2. 口感更嫩滑：去除根部后，黄豆芽的质地更加嫩滑，口感更好。
综上所述，选择有根的黄豆芽可以获得更丰富的营养和更稳定的生长，而选择无根的黄豆芽则更加方便食用和具有更好的口感。
个人口味和需求不同，可以根据自己的喜好来选择。
