羊排粉丝煲的做法（羊排煲的正确做法）

食材

羊排300克，山药1段，粉丝2把，青蒜2根，生抽20克，盐2克，白胡椒粉少许

步骤

1.羊排，山药、青蒜清洗干净；

2.粉丝浸泡在温水中，完全泡软后使用

3.青蒜切段备用

4.山药削外皮，切滚刀块

5.砂锅中倒适量水，把山药块入锅中，再倒少许生抽增色；大火加热，盖盖子焖煮至山药熟透；

6.山药块能用筷子扎透，把羊排放入汤中

7.羊排变色后，将粉丝入汤中煮软；

8.关火，撒盐、撒青蒜，翻拌几下即可

粉丝羊排汤 原料： 羊肋排500克、粉丝1把、葱姜、香菜、青蒜各适量、草果1个、花椒7、8粒、桂皮1根。

调料： 盐、鸡精，料酒、油泼辣子各适量。

做法：

1、羊排洗净，焯水（冷水入锅）后用热水洗净浮沫；粉丝用温水泡发；将香菜与青蒜分别切碎，分别放入小碟中备用；

2、炖锅内加足水，放入羊排、葱、姜，调入少量料酒，将草果、花椒、桂皮放入香料包，放入锅中，大火烧开后，改小水炖2个小时；

3、往锅中加入粉丝，调入适量盐与鸡精，一滚后便可起锅；

4、与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌，吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。