鱼肉炖不烂是怎么回事（炖的鱼肉有点硬嚼不烂是怎么回事）

1、可能鱼是脆肉鲩，其肉质发生了变化；

2、煮鱼的火候没有控制好；

3、鱼煮的时间还不够长；

4、煮鱼没有加入适宜温度的水；

5、煮鱼的锅没有密封好，温度没有达到适宜温度；

6、买的鱼可能其饲料为蚕豆最后变硬。