韮花酱常温保存还是冷冻（韭菜花酱放冰箱冷藏好还是冷冻好）

韭花酱应该冷冻起来保存。因为韭花酱中含有大量的水分和易氧化的成分，如果放置在常温下或冰箱保鲜格中保存时间过长，会导致酱料变质、发酵或失去原有的香味和口感。

而将其冷藏或冷冻，可以有效延长酱料的保质期，并且在使用时可以很方便地解冻和取用。因此，建议将自制韭花酱分装冷冻保存，以保证其质量和口感。