红烧海鼠做法

材料

海鼠800克，八角，陈皮，料酒，冰糖，鸡精，盐，葱，姜，油，干面粉各适量

做法

1、海鼠用刀背敲薄，撒上干面粉，放油锅炸至两面焦黄捞出备用。

2、锅取少许油烧热，放入姜、八角、陈皮炒香，放入海鼠翻炒。

3、加入料酒、盐、水，大火5分钟，转小火。

4、放入葱、冰糖，约40分钟后大火收汁即可出锅。